Dynia i Rabarbar w Starej Piekarni

Rabarbar jest byliną (warzywem), jednak lubimy o nim myśleć jak o owocu. Jest znany głownie z dużej zawartości szczawianów.

Dynia to uniwersalne warzywo o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Szybko syci i dostarcza błonnika. Zawiera beta-karoten, chroniący przed wolnymi rodnikami. ma sporo potasu i kwas foliowy.

Połączenie dyni i rabarbaru z tradycyjnymi potrawami to doskonała okazja do spróbowania czegoś wyjątkowego i niepowtarzalnego!

PRZYSTAWKA
Wątróbka z rabarbarem w sosie porto

ZUPA
Aksamitny krem z dyni z mlekiem kokosowym

DANIE GŁÓWNE
Risotto z dynią i kurczakiem oprószone płatkami parmezanu

Pierś z kaczki Confit podana na strudlu jabłkowo- śliwkowym i musem rabarbarowym

Pieczona szynka wieprzowa szpikowana boczkiem
podana na gratin ziemniaczanym z glazurowanym jabłkiem, sosem dyniowym w aromacie czosnku i majeranku

DESER
Sernik dyniowy

Zapraszamy!